GB 18357-2001 宣威火腿
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基本信息
| 标准名称： | 宣威火腿 |
| 英文名称： | Xuanwei ham |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 替代情况： | 被GB/T 18357-2008代替 |
| 发布部门： | 国家质量技术监督局 |
| 发布日期： | 2001-04-01 |
| 实施日期： | 2001-01-02 |
| 首发日期： | 2001-04-19 |
| 作废日期： | 2008-11-01 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 云南省质量技术监督局 |
| 归口单位： | 全国原产地域产品标准化工作组 |
| 起草单位： | 云南省曲靖市质量技术监督局 |
| 起草人： | 谢吉安、张发明、郑国安、张进、刘勇 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-04-17 |
| 页数： | 平装16开， 页数：11， 字数：16千字 |
| 书号： | 155066.1-17718 |
适用范围
本标准规定了宣威火腿的原产地域范围、定义、原材料要求、传统工艺要求、产品分级分类、产品技术要求、试验方法及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国务院质量技术监督行政主管部门批准保护的原产地域产品宣威火腿。
前言
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所属分类： 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品
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